Kullanıcı Oyu: 0 / 5

Yıldız etkin değilYıldız etkin değilYıldız etkin değilYıldız etkin değilYıldız etkin değil
 

ORAC ünitelerinde açıklanan nar fıstığı unu baharatının antioksidan değeri: 69,640 μ mol TE / 100g'dir.

 

Nar fıstığı ağacı, Myristica cinsindeki çeşitli ağaç türlerinden herhangi biridir. En önemli ticaret türü Myristica fragrans, Endonezya'nın Moluccas (veya Baharat Adaları) 'ndaki Banda Adalarına özgü, daima yapraklı bir ağaçtır. Nar fıstık ağacı meyveden türetilen iki baharat için önemlidir: hindistan cevizi ve kısrağı.

Düşük dozlarda, hindistan cevizi hiçbir fizyolojik veya nörolojik tepki üretmez, ancak büyük dozlarda ham nutmeg'in psikoaktif etkileri vardır. Yeni yerdeki (bütün fıstık ezmesi) formunda, hindistan cevizi, morfin oksidaz inhibitörü ve psikoaktif madde olan miristik içerir. Myristin zehirlenmesi, konvülsiyon, çarpıntı, mide bulantısı, nihai dehidrasyon ve yaygın vücut ağrısı oluşturabilir. [Kaynak: Wikipedia]

ORAC Kaynağı

Beltsville İnsan Beslenme Araştırma Merkezi (BHNRC), Tarımsal Araştırma Servisi (ARS), ABD Tarım Bakanlığı (USDA) - Besin Verici Laboratuarı tarafından hazırlanan Seçilmiş Yiyeceklerin Salınım Oksijen Radikal Emilim Kapasitesi (ORAC) için USDA Veri Tabanı