Yıldız etkin değilYıldız etkin değilYıldız etkin değilYıldız etkin değilYıldız etkin değil
 

Kurutulmuş marjoramın (tatlı marjoram) ORAC birimlerinde tanımlanan antioksidan değeri: 92,310 μ mol TE / 100g dir.

 

Tatlı marjoram ile yabani marjoram arasındaki fark nedir? İkincisi - vahşi marjoram - aslında ABD'de kekik olarak adlandırdığımız şeydir. Origanum vulgare'nin botanik ismi Yunan dili ile "dağların sevinci" na tercüme eder çünkü Akdeniz dağlarında büyüyen bu bitki bulunabilir.

Marjoram'ı düşündüğümüz zaman, bunun yerine başvurduğumuz şey, farklı bir tür olan Origanum majorana'dır. Hem marjoram hem de tatlı marjoramı aynı şey.

Neredeyse tüm bitkiler ve baharatlar için olduğu gibi, marjoram yaprakları taze versiyonu daha düşük ORAC'ye sahip olacak. Bunun nedeni, yalnızca taze miktarda su içerdiğinden ve bu nedenle, eşit ağırlık kullanarak karşılaştırıldığında, antioksidan konsantrasyonu (ve tüm besinler) daha az olacaktır.

ORAC Kaynağı

Araştırma Destek, ABD Dışında Hükümet: Carlsen MH, Halvorsen BL, Holte K, et al. Beslenme Dergisi NIH Jan 2010